Кабачки в томатном соусе на зиму: получаются сладкие и пикантные одновременно

Один из вариантов заготовки кабачков на зиму – это приготовить их с томатным соусом. Зимняя закуска имеет выраженный сладкий привкус, а благодаря специям и чесноку легкие пикантные нотки.

Фудблогер Маричка Городецкая (marichka_gorodetska) на своей странице в Instagram поделилась рецептом салата из кабачков в томатном соусе на зиму.

Ингредиенты:

• кабачки – 3 кг

• сладкий перец – 5 шт

• чеснок – 2 головки

• сахар – 1 ст. (250 мл)

Видео дня

• соль – 2 ст. л.

• масло – 2 ст. л.

• уксус – 0,5 ст.

• томатный соус

Способ приготовления:

1. Кабачки промыть, просушить и порезать в форме брусочков. Сразу выложить в кастрюлю, где будете готовить салат.

2. Перец и чеснок смолоть через мясорубку. Добавить в кабачки.

3. Также добавить к кабачкам остальные ингредиенты. Перемешать и бросить на 4-6 часов.

4. После – варить в течение 40 минут.

5. Выложить салат в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные кабачки без стерилизации

• Маринованные кабачки с листьями смородины.

• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом