Салат из кабачков в томатном соусе на зиму: как приготовить удачную консервацию

2 минуты
2,2 т.
Салат из кабачков в томатном соусе на зиму: как приготовить удачную консервацию

Консервация из кабачков является наиболее популярной и универсальной. К примеру, зимние кабачковые салаты, которые к любому гарниру, а также довольно вкусные в самостоятельном виде. Одним из таких пикантный салат с кабачками и болгарским перцем в томатном соусе. Но здесь важнее следить за временем приготовления, чтобы овощи не разварились, держали форму и оставались в меру хрустящими.

Рецепт зимнего салата из кабачков был опубликован в кулинарном Youtube-канале First Culinary Ukraine.

Рецепт салата из кабачков в томатном соусе

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг

  • чеснок – 2 головки

  • соль – 2 ст. л.

  • соус томатный\кетча – 970 г

  • сахар – 200 г

  • солнечное масло – 200 мл

Видео дня
  • уксус – 150 мл

  • болгарский перец – 4 шт

  • паприка красная – 1 шт

Консервация из кабачков

Способ приготовления:

1. Кабачки порезать колечками.

2. Перец с паприкой почистить и нарезать соломкой.

3. Смешать все нарезанные овощи. Добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и соус. Поставить на огонь тушиться. После закипания перемешать и готовить 30 минут на слабом огне.

Зимний салат с кабачками и перцем в томатном соусе

4. Через 30 минут снова перемешать кабачки. Выжать до овощей чеснок. Варить еще 20 минут.

5. За это время простерилизовать банки и крышки.

6. Готовые кабачки выложить в банки и закрыть ключом.

Салат из кабачков на зиму

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты