Видео дня
Салат из кабачков в томатном соусе на зиму: как приготовить удачную консервацию
Консервация из кабачков является наиболее популярной и универсальной. К примеру, зимние кабачковые салаты, которые к любому гарниру, а также довольно вкусные в самостоятельном виде. Одним из таких пикантный салат с кабачками и болгарским перцем в томатном соусе. Но здесь важнее следить за временем приготовления, чтобы овощи не разварились, держали форму и оставались в меру хрустящими.
Рецепт зимнего салата из кабачков был опубликован в кулинарном Youtube-канале First Culinary Ukraine.
Ингредиенты:
кабачки – 3 кг
чеснок – 2 головки
соль – 2 ст. л.
соус томатный\кетча – 970 г
сахар – 200 г
солнечное масло – 200 мл
уксус – 150 мл
болгарский перец – 4 шт
паприка красная – 1 шт
Способ приготовления:
1. Кабачки порезать колечками.
2. Перец с паприкой почистить и нарезать соломкой.
3. Смешать все нарезанные овощи. Добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и соус. Поставить на огонь тушиться. После закипания перемешать и готовить 30 минут на слабом огне.
4. Через 30 минут снова перемешать кабачки. Выжать до овощей чеснок. Варить еще 20 минут.
5. За это время простерилизовать банки и крышки.
6. Готовые кабачки выложить в банки и закрыть ключом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: