Відео дня
Гарнір до всіх страв: кабачки з рисом та томатною пастою на зиму
Кабачки на зиму можна готувати з овочами та без, а також з кетчупом, часником, перцем чилі, помідорами і навіть з рисом, рибними консервами та буряками. Але важливо пам'ятати, що шкірка у молодих кабачків дуже тонка і ніжна, тому їх не потрібно довго тушкувати або варити, інакше вони перетворяться на кашу.
Редакція FoodOboz ділиться популярним рецептом смачної закуски на зиму з кабачків з рисом, томатною пастою та овочами.
Інгредієнти:
- Рис – 350 г
- Кабачки – 2 кг
- Оцет 9% – 50 мл
- Цибуля – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Помідори – 1 кг
- Сіль – 4 ст. л.
- Цукор – 100 г
- Олія – 250 мл
- Часник – до смаком
Спосіб приготування:
1. Рис відваріть до напівготовності.
2. Цибулю поріжте кубиком, натріть моркву і обсмажте до золотистості. Додайте порізані овочі – перець та помідори, тушкуйте близько 5 хвилин під кришкою.
3. Влийте томатний сік, воду, додайте цукор та сіль. Тушкуйте ще 5 хвилин під кришкою. Після цього додайте оцет, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
3. Кабачки наріжте кубиком і додайте, перемішайте і готуйте під кришкою 5 хвилин. Додайте зелень і тертий часник.
4. Після додайте рис, перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин.
5. Перемішайте, викладіть у банки та законсервуйте.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: