Кабачки по-корейськи швидкого приготування: можна їсти відразу і консервувати на зиму

З кабачків можна приготувати дуже багато смачних, легких та оригінальних страв, починаючи із салатів, закінчуючи супом, закусками та котлетами.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму каналі на YouTube оригінальним рецептом кабачків по-корейськи, які будуть ідеальною закускою на кожен день, а також на зиму.

Відео дня

Інгредієнти:

• Молоді кабачки – 1 кг
• Морква – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – близько 0,5 ст.
• мелений коріандр – 1,5 ч. л.
• Перець гострий мелений – близько 0,25-0,5 ч. л.
• Рослинна олія – 10 мл
• Оцту 6% – 1-2 ст. л.
• Соєвий соус – за бажанням
• Зелень – до смаку
• Кунжут – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Кабачки та моркву натріть на тертці для корейської моркви, додайте сіль, цукор, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і залиште нам 25-30 хвилин. Після цього обов'язково злийте зайву рідину з овочів, додайте часник, спеції, перемішайте.

2. Цибулю поріжте крупно і посмажте до золотистості на олії з часником. Влийте соєвий соус і перемішайте. Додайте до кабачок, перемішайте і знову накрийте плівкою, поставте в холодильник на кілька годин.

3. Перед подачею посипте салат кунжутним насінням.

Якщо ви хочете законсервувати цей салат, вам потрібно просто перекласти його у стерильні банки та законсервувати!

Також на OBOZREVATE повідомлялося, як швидко приготувати смачне лечо з кабачків та томатною пастою на зиму.