Швидкі мариновані кабачки

Олена Романова

Олена РомановаВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати незвичайний салат — швидкі мариновані кабачки. Така закуска сподобається вашим рідним і друзям. А також ми розкриємо таємницю швидкого приготування такої вітамінної закуски.

Інгредієнти

Кабачок1 кг

Сіль3 - 5 г

Соняшникова олія3 ст. л.

Оцет1 ст. л.

Перець чорний мелений2 - 3 г

Цукор1 ст. л.

Часник2 - 3 зубці

Кріп45 г

Приготування

Для початку ми кабачки миємо під проточною водою, а потім очищаємо від шкірки. Тепер ми можемо нарізати тонкими пластинками наші кабачки. Найкраще нарізати такі пластинки за допомогою овочечистки.

Нарізані кабачки ми солимо за смаком і все ретельно перемішуємо. Таємниця приготування швидких маринованих кабачків полягає в тому, що їх потрібно якомога тонше нарізати.

Після того, як ми посолили наші кабачки та ретельно перемішали, залишаємо на 20-30 хвилин, овочі повинні просочитися сіллю й пустити сік.

А поки ми можемо підготувати маринад для наших кабачків. В окрему миску ми наливаємо соняшникову олію та оцет.

У миску з маринадом ми додаємо чорний перець, цукор і видавимо часник. Ви можете замінити цукор медом.

Також нам знадобиться свіжий кріп, нарізаємо дуже дрібно і додаємо в миску. Потім маринад ми ретельно перемішуємо до отримання однорідної консистенції.

Тепер ми трохи віджимаємо кабачки від соку і перекладаємо в миску з маринадом. Потім все ретельно перемішуємо, щоб кабачки повністю просочилися нашим маринадом. Закриваємо миску харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на кілька годин. Після чого можна буде дегустувати смачну закуску. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!