Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

Такий маринований буряк – це універсальна заміна консервації та салатам. Овоч ідеально поєднується з будь-якими кашами, м'ясними та рибними стравами. Маринується буряк достатньо швидко і може зберігатись довго у холодильнику. 

Відео дня

Ідея приготування швидкого маринованого буряка опублікована на сторінці фудблогера Дмитра Бахмєт'єва (dmytro.bakhmetyev) в Instagram. Подрібнити буряк найкраще саме на корейській тертці.

Інгредієнти:

• буряк очищений – 600 г

• сіль – 20 г
• цукор – 20 г
• мелений чорний перець – за смаком
• коріандр мелений – 1/2 ч.л.
• часник – 5 зубчиків
• цибуля – 1 шт
• олія – 80 г
• оцет – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Буряк натерти тоненько на корейській тертці.

2. Додати сіль.

3. Помнути руками.

4. Залишити в такому стані на 40 хвилин.

5. Процідити через сито зайвий сік з буряка (не надто сильно – трохи буряка має залишитись).

6. Додати до буряка цукор, мелений перець, коріандр, нарізаний часник,

7. На олії підсмажити цибулю до золотистості.

8. Отриманою гарячою цибулевою олією полити буряк.

9. Добре перемішати.

10. Влити оцет.

11. Знову перемішати.

12. Викласти в контейнер з кришкою, поставити в холодильник на 6 годин, а краще на ніч.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Окрошка з буряком
• Салат з буряком та солоними огірками
• Закуска з буряком та оселедцем