Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

2 хвилини
66,7 т.
Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

Такий маринований буряк – це універсальна заміна консервації та салатам. Овоч ідеально поєднується з будь-якими кашами, м'ясними та рибними стравами. Маринується буряк достатньо швидко і може зберігатись довго у холодильнику. 

Ідея приготування швидкого маринованого буряка опублікована на сторінці фудблогера Дмитра Бахмєт'єва (dmytro.bakhmetyev) в Instagram. Подрібнити буряк найкраще саме на корейській тертці.

Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

Інгредієнти:

  • буряк очищений – 600 г
Відео дня
  • сіль – 20 г
  • цукор – 20 г
  • мелений чорний перець – за смаком
  • коріандр мелений – 1/2 ч.л.
  • часник – 5 зубчиків
  • цибуля – 1 шт
  • олія – 80 г
  • оцет – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

1. Буряк натерти тоненько на корейській тертці.

2. Додати сіль.

Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

3. Помнути руками.

4. Залишити в такому стані на 40 хвилин.

Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

5. Процідити через сито зайвий сік з буряка (не надто сильно – трохи буряка має залишитись).

6. Додати до буряка цукор, мелений перець, коріандр, нарізаний часник,

7. На олії підсмажити цибулю до золотистості.

Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

8. Отриманою гарячою цибулевою олією полити буряк.

9. Добре перемішати.

Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

10. Влити оцет.

Смачний маринований буряк за ніч: краще від будь-яких салатів

11. Знову перемішати.

12. Викласти в контейнер з кришкою, поставити в холодильник на 6 годин, а краще на ніч.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти