Творожные пончики со сметаной

Татьяна Романсевич

Татьяна РомансевичВсе рецепты повара

Нежные творожные пончики со сметаной привнесут в тяжелый рабочий день немного тепла и наслаждения. Это настолько простой и быстрый рецепт, что в приготовлении теста могут принять участие самые маленькие члены семьи. В результате вы проведете время с детьми и получите восхитительные пончики, от которых сложно оторваться, чтобы не съесть еще один.

Ингредиенты

Творог400 г

Сахар90 г

Яйца1 шт.

Пшеничная мука250 г

Сметана70 г

Сода0,5 ч. л.

Соль0,5 ч. л.

Ванилинщепотка

Растительное масло1 л

Сахарная пудрапо желанию

Приготовление

Для начала смешиваем в глубокой емкости 400 г творога, 90 г сахара, яйцо, соль и ванилин. Все ингредиенты тщательно разминаем вилкой.

Творожную массу перебиваем блендером до однородного состояния. Затем добавляем 70 г сметаны, всыпаем пол чайной ложки пищевой соды, перемешиваем.

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. В зависимости от влажности творога муки может понадобиться либо больше, либо меньше. Ориентируйтесь по тесту ─ оно должно быть мягкое и слегка липнуть к рукам.

Готовое тесто кладем на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и делим на несколько частей. Одну часть скатываем в колбаску, слегка сплющиваем и нарезаем на брусочки.

Вторую часть теста раскатываем с помощью скалки в пласт толщиной 1 см. Кулинарной круглой формочкой выдавливаем пончики.

В кастрюлю вливаем литр растительного масла и подогреваем его до температуры 160 градусов. Если нет специального градусника, проверяем температуру масла с помощью зубочистки. Для этого в разогретое масло немного окунаем край зубочистки, если масло запузырилось вокруг нее, значит температура подходящая. Опускаем несколько пончиков в горячее масло и обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Чтобы стекло лишнее масло, готовые пончики аккуратно достаем шумовкой и складываем на бумажное полотенце. Остывшие пончики присыпаем сахарной пудрой. Изумительные воздушные творожные пончики со сметаной готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!