Випічка та десертиСамса

Самса з зеленню

5
середньо
50
Ділдора Ботіралієва
Ділдора Ботіралієва
Ділдора БотіралієваВсі рецепти повара
Самса з зеленню

Радимо приготувати самсу зі свіжою зеленню. Величезна кількість вітамінів міститься у м'яті, грициках, шпинаті, цибулі. Ви можете експериментувати і додати ще конюшину, кінський щавель або траву мадор. Відкривайте разом з нами нові незвичні рецепти та дивуйте гостей.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг
Холодна вода300 мл
Сіль1 ст. л. в тісто + за смаком у начинку
Зелень1,5 кг
Курдючний жир70 г
Рослинна олія100 мл + для змащування виробу
Перець чорний меленийза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Змішуємо воду з сіллю, вливаємо в просіяне борошно, замішуємо пружне тісто.

cook step
2

Готове тісто ділимо на 4 рівні частини, скачуємо їх у кулі, накриваємо харчовою плівкою й залишаємо відпочити за кімнатної температури 20 хвилин.

cook step
3

Для начинки нам знадобиться 1,5 кг зелені. Ми візьмемо м'яту, грицики, шпинат, цибулю слизун (хулькар). За бажанням ви можете додати кінський щавель, конюшину, траву мадор або будь-яку іншу зелень за своїм смаком. Вимиту і обсушену зелень нарізаємо й поміщаємо в глибоку миску. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, ріжемо дрібними кубиками й додаємо в миску до зелені. Туди ж додаємо курдючний жир, нарізаний маленькими кубиками, солимо, перчимо, вливаємо олію й перемішуємо всі компоненти.

cook step
4

Кожну частину готового тіста розкочуємо в дуже тонкий пласт.

cook step
5

Нарізаємо квадрати зі сторонами 15 см. У середину кожного квадрату кладемо ложку начинки і формуємо самсу у вигляді конверта.

cook step
6

Заготовлені вироби кладемо на деко швом донизу, поміщаємо в духовку й випікаємо 20 хвилин за температурі 180 градусів.

cook step
7

Дістаємо деко з духовки. Гарячу самсу змащуємо олією і подаємо на стіл.

cook step
8

Весняна самса із соковитою зеленню готова. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти