НапиткиЛикер

Яичный ликер с молоком

5
40
Бабушка Лида
Бабушка Лида
Бабушка ЛидаВсе рецепты повара
Яичный ликер с молоком

Яичный ликер с молоком – это оригинальный алкогольный напиток, в основе которого будут желтки, водка, молоко и сливки. Для того, чтобы ликер имел приятный сладкий привкус, мы также используем сахарную пудру. Для максимальной ароматности нужно взять одну палочку ванили. Особенность этого рецепта заключается в том, что вы самостоятельно можете определить желаемую консистенцию ликера. То есть, если вы хотите, чтобы ликер не был чересчур густым, вам стоит добавить больше молока. И наоборот – меньшее количество молока приведет к тому, что ликер будет иметь густую консистенцию.

Ингредиенты

Желток12 шт.
Сахарная пудра400 г
Молоко500-650 мл
Сливки250 мл
Ванилин1 палочка
Водка250 мл

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно отделить желтки от белков. Для ликера нам понадобятся только желтки. Отправляем их в глубокую миску и взбиваем венчиком. Затем ставим миску на водяную баню.

cook step
2

Интенсивно перемешиваем желтки венчиком, пока желтки не загустеют. Затем сюда всыпаем сахарную пудру и перемешиваем все до однородности.

cook step
3

Теперь берем отдельную кастрюлю. Вливаем сюда желаемое количество молока, жирностью 3,5%, а также сливки.

cook step
4

Также сюда нужно добавить ванильную пасту, которую мы получаем с одной ванильной палочки. Доводим массу до кипения.

cook step
5

После этого делаем минимальный огонь и даем массе постоять в течение одного часа.

cook step
6

На следующем этапе молочную массу вливаем к желткам. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности.

cook step
7

Наконец добавляем сюда водку. Опять все перемешиваем и отправляем в чистые бутылки. Даем постоять в течение двух недель.

cook step
8

Через указанное время ликер можно пробовать.

Похожие рецепты

Все рецепты