Випічка та десертиСамса

Самса із гарбуза з м'ясом

16
60
Любов Київ
Любов Київ
Любов КиївВсі рецепти повара
Самса із гарбуза з м'ясом

Самса – досить відома страва, для більшості з нас вона асоціюється з класичною м'ясною начинкою, соковитою від цибулі і свіжих трав. Але сьогодні ми пропонуємо вам змінити звичний і перевірений роками рецепт і додати в начинку гарбуз. Він дасть незвичайний присмак фаршу, зробить його м'якшим, соковитішим і, звичайно, кориснішим. Якщо у вашій родині не люблять гарбуз, додайте його зовсім небагато і щедро здобріть приправами весь фарш. Домашні навіть не здогадаються, що за секретний інгредієнт з'явився в їхній улюбленій смачній самсі!

Інгредієнти

Пшеничне борошно1,5 кг
Молоко1,5-2 склянки
Маргарин вершковий250 г
Вершкове масло250 г
М'ясо1 кг
Курдючний жир300 г
Гарбуз500 г
Цибуля ріпчаста500 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Яйця1 шт
Насіння кунжутуза смаком
Рослинна олія3 ст. л.

Приготування

cook step
1

У миску з борошном ріжемо розм'якшений маргарин, вершкове масло і перетираємо руками. Потім вливаємо молоко і замішуємо м'яке тісто.

cook step
2

Готове тісто кладемо в миску, затягуємо харчовою плівкою і залишаємо "відпочити".

cook step
3

М'ясо і жир пропускаємо через м'ясорубку. Гарбуз і цибулю очищуємо від шкірки і ріжемо на маленькі шматочки. Змішуємо фарш з нарізаними овочами, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. М'ясо для фаршу можна використовувати будь-яке за вашим смаком. Курдючний жир можна замінити на будь-який інший.

cook step
4

Готове тісто ділимо на чотири частини. Беремо одну частину і розкачуємо тонким шаром. Тепер нарізаємо пласт на порційні квадрати потрібного розміру.

cook step
5

У центр квадрату кладемо начинку з м'ясного фаршу і овочів, защипуємо краї, формуючи трикутник.

cook step
6

Нагріваємо духовку до 180 градусів, деко змащуємо олією. Заготовлені вироби укладаємо на деко швом вгору. Розбиваємо одне яйце і збиваємо виделкою. Збитим яйцем змащуємо усі заготовки самси. Зверху посипаємо кунжутом.

cook step
7

Деко з самсою відправляємо в духовку на 30 хвилин. Ситна самса із гарбузом та м'ясом готова до дегустації. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти