Компот из персиков

Персики тщательно моем и разрезаем пополам. Удаляем из персиков косточки. Внимательно проверьте, чтобы в банку не попали испорченные или подгнившие персики, иначе компот скиснет.

В чистую простерилизованную банку выкладываем наши персики. Банку можно простерилизовать в духовке либо на пару, подержав ее несколько минут над кастрюлей с кипящей водой.

Добавляем в банку сахар. Количество сахара можно регулировать по вашему вкусу. Если вы не любите слишком сладкие компоты, добавляйте сахар согласно этому рецепту. Если же вы хотите получить более концентрированный компот, который потом можно будет разводить водой - возьмите сахара вдвое больше.

В банку с персиками и сахаром наливаем кипяток. Учтите, что кипяток нужно лить в центр банки непосредственно на фрукты. Ни в коем случае не лейте кипяток на стенку банки, так как стекло под действием высокой температуры может лопнуть.

Закрываем банку стерилизованной крышкой. Для стерилизации крышку можно обдать кипятком либо на несколько минут опустить в миску с кипящей водой.

Банку взбалтываем до полного растворения сахара в кипятке. Переворачиваем банку вверх дном, накрываем полотенцем и отставляем в сторону до полного остывания.

Компот из персиков храним в темном прохладном месте. Приятного аппетита.