Основные блюдаВареникиУкраинская кухня

Вареники с вишней

3
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Вареники с вишней

Наверняка при упоминании вареников с вишней у вас всплывают в памяти самые светлые воспоминания о бабушкиной деревне, беззаботных каникулах и жарких июльских деньках. Все знают, с какой любовью и трепетом старшее поколение лепили вареники. В домашних условиях они готовятся чрезвычайно просто, а наестся вся семья. Вареники с вишневой начинкой – любимы детский десерт. Малыши уплетают сладость за обе щеки, но не забудьте присыпать их сахаром и положить рядом сметану.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г.
Вода100 мл.
Яйца1 шт.
Соль0,5 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Масло сливочное50 г.
Вишня250 г.

Приготовление

cook step
1

Добавляем пол чайной ложки соли в муку и перемешиваем.

cook step
2

Возьмите полстакана теплой воды, вбейте яйцо и взболтайте. Постепенно добавляем жидкость в тесто и замешиваем его.

cook step
3

Выложите тесто на столешницу, присыпьте поверхность мукой и выкатывайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

cook step
4

Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в маленькую кастрюлю. В кастрюлю побольше налейте горячей воды до половины и сложите их один в один. Таким образом дайте тесту настояться 3-4 часа.

cook step
5

Возьмите 250 г сладких вишен, хорошо промойте и отделите от костей. Затем поместите в сито, чтобы лишний сок вытек.

cook step
6

Достаньте тесто из пищевой пленки, разделите на 2 части и раскатайте с помощью скалки, как можно тоньше.

cook step
7

С помощью стакана вырежьте несколько кругов. Посередине выложите пару вишен, пол чайной ложки сахара и слепите по краям, пальцы рук можно присыпать мукой. Важно, чтобы сок из вишен не попал на края, иначе вареники разлезутся во время варки.

cook step
8

В кипящую воду нужно добавлять 1/2 ч. л. соли даже для сладких вареников, а затем кидать их. Всего варите 10-12 минут на среднем огне. В конце обязательно присыпьте сахаром и подавайте со сливочным маслом.

Похожие рецепты

Все рецепты