Абрикосовий лікер на коньяку

Насамперед нам необхідно порізати абрикоси, попередньо видаливши кісточки.

Порізані на дольки абрикоси засипаємо цукром. Залишаємо в прохолодному місці для того, щоб абрикоси пустили сік, і не встигли заграти.

Коли абрикоси пустили сік, процідимо їх через сито, щоб відокремити сироп.

Проціджені абрикоси нам уже не знадобляться. Але не поспішайте їх викидати, адже їх можна закрутити в банки, і у вас вийде смачний джем.

У нас вийшло 400 мл абрикосового сиропу. Переливаємо його в каструльку або іншу ємність для нагрівання.

Ставимо абрикосовий сироп на невеликий вогонь, нагріваємо і доводимо до кипіння, постійно помішуючи ложкою.

Після того, як ми закип'ятити сироп, йому потрібно дати охолонути. В остиглий сироп додаємо ванільний цукор і перемішуємо.

Доливаємо в сироп коньяк, добре перемішаємо.

Наш абрикосовий лікер готовий, можна подавати до столу. Як бачите, ми також закрутили в банку абрикоси, що залишилися. З них вийшов відмінний джем.