Відео дня
Хрусткі мариновані кабачки на зиму: із зеленню та часником
Мариновані кабачки на зиму – це чудова закуска до картоплі і каші взимку. Овочі виходять дуже хрусткими, соковитими і добре зберігаються. Особливо смачно, якщо додати багато часнику та зелені.
Ідея приготування хрустких кабачків з часником і зеленню на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Чернової (vichernova) в Instagram. Технологія максимально елементарна, адже усі компоненти потрібно просто поєднати і помістити в банки.
Інгредієнти:
- 2 кг кабачків
- 5 зубчиків часнику
- 50 г солі
- 1/2 склянки або 120 г цукру
- 120 мл 9% оцту
- 1 ст.л. меленого чорного перцю
- по одному пучку петрушки і кропу
Спосіб приготування:
1. Кабачки порізати у великий посуд півкільцями.
2. Вичавити часник.
3. Подрібнити кріп та петрушку.
4. Додати решту компонентів.
5. Усе ретельно перемішати.
6. Маринувати 1 годину, перемішувати через 15-20 хв.
7. Щільно викласти у банки 0,5 л, залити маринадом, накрити кришками, стерилізувати. Для цього у каструлю на дно покласти рушник, поставити банки, накриті кришками, налити воду на 2 пальця від горла банки. Кип'ятити 15 хв після того, як закипить рідина у банках.
8. Закатати. Закутувати в ковдру не потрібно.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: