Хрусткі мариновані кабачки на зиму: із зеленню та часником

2 хвилини
12,2 т.
Хрусткі мариновані кабачки на зиму: із зеленню та часником

Мариновані кабачки на зиму – це чудова закуска до картоплі і каші взимку. Овочі виходять дуже хрусткими, соковитими і добре зберігаються. Особливо смачно, якщо додати багато часнику та зелені.

Ідея приготування хрустких кабачків з часником і зеленню на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Чернової (vichernova) в Instagram. Технологія максимально елементарна, адже усі компоненти потрібно просто поєднати і помістити в банки.

Хрусткі мариновані кабачки на зиму: із зеленню та часником
Відео дня

Інгредієнти:

  • 2 кг кабачків
  • 5 зубчиків часнику
  • 50 г солі
  • 1/2 склянки або 120 г цукру
  • 120 мл 9% оцту
  • 1 ст.л. меленого чорного перцю
  • по одному пучку петрушки і кропу

Спосіб приготування:

Хрусткі мариновані кабачки на зиму: із зеленню та часником

1. Кабачки порізати у великий посуд півкільцями.

2. Вичавити часник.

3. Подрібнити кріп та петрушку.

Хрусткі мариновані кабачки на зиму: із зеленню та часником

4. Додати решту компонентів.

5. Усе ретельно перемішати.

Хрусткі мариновані кабачки на зиму: із зеленню та часником

6. Маринувати 1 годину, перемішувати через 15-20 хв.

7. Щільно викласти у банки 0,5 л, залити маринадом, накрити кришками, стерилізувати. Для цього у каструлю на дно покласти рушник, поставити банки, накриті кришками, налити воду на 2 пальця від горла банки. Кип'ятити 15 хв після того, як закипить рідина у банках.

Хрусткі мариновані кабачки на зиму: із зеленню та часником

8. Закатати. Закутувати в ковдру не потрібно.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти