Відео дня
Мариновані баклажани з перцем: розлітаються зі столу за лічені хвилини
Баклажани – це ідеальні овочі для приготування пряних закусок. Особливо смачно вони поєднуються з солодким болгарським перцем. Приготувавши для них вдалий маринад, ви з легкістю отримаєте страву, яку оцінять навіть гості за святковим столом.
Фудблогерка Марина Новікова (marisha_recepti) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованих баклажанів з перцем.
Інгредієнти:
- баклажани – 5 шт
- солодкий перець – 2 шт
- часник – 5-6 зубчиків
- петрушки
Маринад:
- вода – 500 мл
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 3 ст. л.
- оцет – 3 ст. л.
- олія рослинна – 2 ст. л.
- перець чорний – 10 горошин
- перець духмяний – 5 горошин
- лаврове листя
Спосіб приготування:
1. У каструлі змішати воду, сіль, цукор, олію, перець та лаврове листя. Довести до кипіння.
2. Перець порізати середніми шматками і як тільки закипить маринад, то додати овоч разом з оцтом. Варити 2-3 хвилин.
3. Після цього дістати перець, а маринад охолодити.
4. Тим часом порізати баклажани не тонкими пластинками та обсмажити до золотистості.
5. На цьому етапі потрібно шарами викласти у контейнер баклажани, перець та цілий часник.
6. Залити все маринадом, зверху покласти листя петрушки. Залишити маринуватися в холодильнику на 1 добу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: