ЗакускиМаринованные кабачки

Хрустящие маринованные кабачки

1
средне
120
Наталья ПархоменкоВсе рецепты повара
Хрустящие маринованные кабачки

Эту достаточно оригинальную закуску очень легко приготовить, но очень сложно забыть ее неповторимый вкус. Уделите буквально час своего времени и вы точно не пожалеете, а ваша записная книга пополнится еще одним интересным рецептом.

Ингредиенты

Кабачок1,7 кг
Чеснок2 зубцы
Укроп15 г
Листья вишни2 шт
Листья хрена1 шт
Петрушка15 г
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошек5 шт
Перец душистый2 шт
Вода1 л
Сахар25 г
Соль15 г
Уксус15 мл
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Для начала чистые банки мы простерилизуем. Вы можете сделать это с помощью микроволновки, или просто поставьте в кастрюлю воду, доведите до кипения и подержите аккуратно банку над кастрюлей 5 - 7 минут.

cook step
2

Крышки мы также опускаем в кипящую воду и стерилизуем 5 минут. А пока подготовим все необходимые ингредиенты.

cook step
3

Сначала поставим кастрюлю с водой на плиту, нам понадобится кипяток. Теперь в каждую банку мы отправляем: пряности, зелень, листья вишни и хрена. И добавляем разрезанный чеснок в каждую банку.

cook step
4

Кабачки хорошо моем под проточной водой, обрезаем хвостик и шляпку, а затем будем нарезать колечками толщиной 1 - 1,5 см.

cook step
5

Нарезанные кабачки мы укладываем плотно в каждую банку.

cook step
6

Пока мы наполняли банки кабачками, наша вода закипела. Теперь нам нужно аккуратно залить кипяток в каждую банку, накрыть крышкой. Оставляем на 10 минут, а тем временем поставим на плиту вторую порцию воды и доведем до кипения.

cook step
7

Через 10 минут сливаем воду с кабачков, она нам больше не понадобится. Затем заливаем наши кабачки 2 порцией кипятка. Банки снова накрываем крышками и оставляем примерно на 7 - 10 минут.

cook step
8

Воду из кабачков сливаем в кастрюлю и ставим на плиту, доводим до кипения. А пока в каждую банку добавляем сахар, соль и уксус.

cook step
9

Вода у нас закипела, теперь мы заливаем в каждую банку кипяток и закатываем маринованные кабачки. Все банки взболтаем, для того, чтобы растворились сахар и соль. После чего переворачиваем банки крышками вниз, укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания на 8-10 часов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Маринованные кабачки с укропом и уксусом

Вы умеете мариновать кабачки? Мы вас научим. Такая витаминная и вкусная закуска подойдет к любому гарниру и точно понравится вашим родным.

Маринованные кабачки с бальзамическим уксусом

Сегодняшнему рецепту маринованных кабачков придает завораживающее очарование бальзамический уксус. Его совершеннейшее соединение с медом, соком ...
Все рецепты