Видео дня
Маринованные баклажаны с перцем: разлетаются со стола в считанные минуты
Баклажаны – это идеальные овощи для приготовления пряных закусок. Особенно вкусно они сочетаются со сладким болгарским перцем. Приготовив для них удачный маринад, вы с легкостью получите блюдо, которое оценят даже гости за праздничным столом.
Фудблогер Марина Новикова (marisha_recepti) на своей странице в Instagram поделилась рецептом маринованных баклажанов с перцем.
Ингредиенты:
- баклажаны – 5 шт
- сладкий перец – 2 шт
- чеснок – 5-6 зубчиков
- петрушки
Маринад:
- вода – 500 мл
- соль – 1 ст. л.
- сахар – 3 ст. л.
- уксус – 3 ст. л.
- масло растительное – 2 ст. л.
- перец черный – 10 горошин
- перец душистый – 5 горошин
- лавровые листья
Способ приготовления:
1. В кастрюле смешать воду, соль, сахар, масло, перец и лавровые листья. Довести до кипения.
2. Перец порезать средними кусками и как только закипит маринад, добавить овощ вместе с уксусом. Варить 2-3 минуты.
3. После этого достать перец, а маринад охладить.
4. Тем временем нарезать баклажаны не тонкими пластинками и обжарить до золотистости.
5. На этом этапе нужно выложить слоями в контейнер баклажаны, перец и целый чеснок.
6. Залить все маринадом, сверху положить листья петрушки. Оставить мариноваться в холодильнике на сутки.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: