Випічка та десертиТорти

Бісквітний торт з вишнею

5
65
Євгенія Богданчикова
Євгенія Богданчикова
Євгенія БогданчиковаВсі рецепти повара
Бісквітний торт з вишнею

Пропонуємо приготувати неймовірно смачний і апетитний бісквітний торт з вишнею, яким ви легко зможете здивувати своїх гостей. Ви у будь-який час зможете покликати до себе додому друзів, щоб насолоджуватися домашньою випічкою і смачним чаєм.

Інгредієнти

Цукор300 г. + 4 ст. л. для начинки
Пшоняне борошно300 г.
Яйця8 шт.
Вершковий сир750 г.
Вершкове масло270 г.
Цукрова пудра150 г.
Вишня заморожена300 г.
Крохмаль1 ст. л.
Вода4 ст. л.
Білий шоколад100 г.

Приготування

cook step
1

Приготуємо бісквіт. Для початку збиваємо яйця міксером, потім додаємо потроху цукор і продовжуємо збивати до пишної, повітряної маси. Після того, як ми збили яйця з цукром, додаємо невеликими порціями просіяне борошно і перемішуємо.

cook step
2

Готове бісквітне тісто ми переливаємо в підготовлену круглу форму і відправляємо випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 30-40 хвилин. Потім виймаємо готовий бісквіт з духовки та охолоджуємо при кімнатній температурі.

cook step
3

Приготуємо вишневу начинку для нашого торта. Вишню розморожуємо. Обов'язково ягоди повинні бути без кісточок. Сік з розмороженої вишні ми зливаємо в окрему миску і додаємо 1 ст. л. крохмалю. Вишню ми пересипаємо у зручний сотейник, додаємо 2 ст. л. цукру і ставимо на вогонь.

cook step
4

Вишню проварюємо на середньому вогні кілька хвилин, щоб розчинився повністю цукор. Як тільки вишня починає закипати ми наливаємо через сито наш крохмаль і варимо 2-3 хвилини вишневу начинку до повного загустіння. Потім вимикаємо вогонь і трохи охолоджуємо вишневу начинку.

cook step
5

Білий шоколад ми натираємо на велику тертку. Також розрізаємо бісквітні коржі на чотири коржі по 1,5-2 см товщиною. Приготуємо основний крем для нашого торта: вершковий сир, вершкове масло і цукрову пудру збиваємо міксером до однорідного, кремового стану.

cook step
6

Тепер будемо збирати торт. Блюдо ми трохи змащуємо вершковим кремом і викладаємо перший корж. За бажанням можете просочити коржі цукровим сиропом. Потім посипаємо корж білим тертим шоколадом.

cook step
7

Потім намазуємо корж вершковим кремом і зверху ще рівномірно викладаємо вишневу начинку. Ви можете приготувати будь-яку ягідну начинку.

cook step
8

Збираємо весь наш торт, змащуємо по черговості коржі. Якщо у вас мало вишневої начинки, то можете змащувати не кожен корж, а через один. Потім змащуємо верхній корж вершковим кремом і стінки. Торт ми залишаємо на 2-4 години у холодильнику. А потім прикрашаємо торт на свій розсуд. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти