Пончики з кремом

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам дуже незвичайний рецепт солодких пончиків — пончики з кремом. Готувати цей десерт не так складно, як може здатися на перший погляд. Все, що вам для цього буде потрібно — це борошно, рослинна олія, приготований на нашу рецептом заварний крем і ще буквально кілька інгредієнтів.

Інгредієнти

Пшеничне борошно550 гр.
Молоко240 мл.
Цукор60 гр.
Вершкове масло80 гр.
Яйця2 шт.
Сухі дріжджі8 гр.
Сіль0,5 ч. ложки
Ваніль1 ч. ложка
Цедра апельсина1-2 ч. ложки

Приготування

cook step
1

У тепле молоко додаємо 2 чайні ложки цукру. Розмішуємо цукор з молоком і додаємо сухі дріжджі. Якщо у вас немає сухих дріжджів, їх цілком можна замінити пресованими. Перемішуємо молоко з дріжджами і залишаємо на 5-7 хвилин.

cook step
2

Поки піднімається опара ми просіваємо у велику миску борошно.

cook step
3

В окрему миску вбиваємо два яйця. Додаємо до яєць одну чайну ложку екстракту ванілі.

cook step
4

Додаємо до яєць цедру апельсина і все добре перемішуємо за допомогою виделки. Використовувати міксер в даному випадку не можна.

cook step
5

У просіяне борошно додаємо решту сухих інгредієнтів: сіль і цукор. Все добре перемішуємо.

cook step
6

У миску з борошном вводимо опару.

cook step
7

Слідом за опарою вводимо в тісто яйця. Починаємо вимішувати тісто.

cook step
8

У процесі замішування тіста обережно вводимо розтоплене вершкове масло. Врахуйте, що олія має теплою, але не гарячою.

cook step
9

Вимішене тісто має бути м'яким, еластичним і не повинно липнути до рук. Перекладаємо тісто в миску і закриваємо її кришкою або харчовою плівкою. Прибираємо миску з тістом в тепле місце приблизно на 50 хвилин.

cook step
10

Через годину розкатуємо тісто в пласт товщиною 2-3 сантиметри. За допомогою спеціальної форми або підручних засобів вирізаємо пончики.

cook step
11

Пончики викладаємо на тацю або обробну дошку і залишаємо на столі на 20 хвилин.

cook step
12

Пончики обсмажуємо з двох боків у великій кількості рослинної олії.

cook step
13

Готові пончики викладаємо на паперові рушники, щоб з них стекла зайва олія і ще гарячими обвалюємо в цукрі.

cook step
14

За допомогою палички для суші або будь-якого іншого підручного засобу робимо в пончиках отвори. Але не пробивайте пончики наскрізь, інакше крем буде вивалюватися.

cook step
15

Готуємо заварний крем по одному з наших рецептів і як тільки пончики повністю охолонуть, за допомогою кондитерського мішка начиняємо пончики кремом.

cook step
16

Викладаємо пончики на тарілку і подаємо до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти