Найсмачніший оселедець з товстолоба: ділимось простим маринадом

Найсмачніший домашній оселедець виходить саме з товстолоба. Риба м'ясиста і ніжна. Після маринування вона стає дуже ароматною та пряною на смак. До того ж, маринад максимально простий, тому ви легко приготуєте страву в домашніх умовах.
Ідея приготування маринованого оселедця з товстолоба опублікована на сторінці фудблогерки Яніни Бондаренко (yanina__bondarenko) в Instagram. Пам'ятайте, що для того, щоб риба досить довго зберігалась, її потрібно поставити в холодне місце.
Для приготування маринаду на 3 кілограми риби потрібно:
- 1,5 л. води
- 1 склянка солі
- 1 ст.л. цукру
- чорний перець горошком – додати приблизно 1 ст.л.
- перець духмяний горошок – 1/2 ст.л.
- коріандр – 2 ч.л.
- лаврове листя – 4-5 шт.
- оцет – 100 мл, краще додати в кінці
Спосіб приготування:
1. Рибу розділити на філе.
2. Розрізати на порційні шматочки.
3. В каструлю налити воду.
4. Додати сіль, оцет та цукор.
5. Покласти решту спецій.
6. Перемішати і прокип'ятити декілька хвилин.
7. Повністю охолодженим розсолом залити рибу.
8. Залишити маринуватись в холодному місці як мінімум 8 годин.
9. Потім рибу дістати з розсолу і розкласти у чисті баночки.
10. Кожну баночку залити олією.
11. Накрити кришками.
12. Зберігати готову рибу потрібно в холодному місці.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: