Найсмачніший оселедець з товстолоба: ділимось простим маринадом

Найсмачніший домашній оселедець виходить саме з товстолоба. Риба м'ясиста і  ніжна. Після маринування вона стає дуже ароматною та пряною на смак. До того ж, маринад максимально простий, тому ви легко приготуєте страву в домашніх умовах. 

Ідея приготування маринованого оселедця з товстолоба опублікована на сторінці фудблогерки Яніни Бондаренко (yanina__bondarenko) в Instagram. Пам'ятайте, що для того, щоб риба досить довго зберігалась, її потрібно поставити в холодне місце. 

Відео дня

Для приготування маринаду на 3 кілограми риби потрібно:

• 1,5 л. води
• 1 склянка солі
• 1 ст.л. цукру
• чорний перець горошком – додати приблизно 1 ст.л.
• перець духмяний горошок – 1/2 ст.л.
• коріандр – 2 ч.л. 
• лаврове листя – 4-5 шт.
• оцет – 100 мл, краще додати в кінці

Спосіб приготування: 

1. Рибу розділити на філе.

2. Розрізати на порційні шматочки.

3. В каструлю налити воду.

4. Додати сіль, оцет та цукор.

5. Покласти решту спецій.

6. Перемішати і прокип'ятити декілька хвилин.

7. Повністю охолодженим розсолом залити рибу.

8. Залишити маринуватись в холодному місці як мінімум 8 годин.

9. Потім рибу дістати з розсолу і розкласти у чисті баночки.

10. Кожну баночку залити олією.

11. Накрити кришками.

12. Зберігати готову рибу потрібно в холодному місці.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Маринований оселедець з овочами
• Смажений оселедець
• Лінива закуска "Оселедець під шубою"