Випічка та десертиХліб

Хліб в духовці

5
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Хліб в духовці

Смачніше домашнього хліба немає нічого. За основу приготування пропонуємо взяти цей нескладний рецепт. Головне дотримуватися покрокової технології, а також додержуватися пропорції при замішуванні тіста. Хліб виходить з хрусткою скоринкою зверху та ніжним м'якушем всередині. Готувати домашню випічку не так складно, як може здатися на перший погляд. Замість магазинних дріжджів також можна використовувати закваску власного приготування.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г.
Сухі дріжджі1/4 ч. л.
Вода300 мл.
Сіль1 ч. л.

Приготування

cook step
1

У миску з просіяним борошном додаємо сіль і дріжджі. Інгредієнти перемішуємо лопаткою.

cook step
2

Поступово вливайте прохолодну воду і замішуйте тісто рукою 30 секунд. Якщо залишилось зайве борошно на дні, то додайте пару столових ложок води. Тоді всі інгредієнти між собою з'єднаються. Повинна вийти досить липка маса.

cook step
3

Далі накрийте миску харчовою плівкою і залиште мінімум на 12, а максимум на 18 годин в холодильнику.

cook step
4

Тісто має покритися пухирями і збільшитися в обсязі. Нехай вас не лякає липкість тіста на цьому етапі.

cook step
5

Робочу дошку щедро присипте борошном і викладіть тісто. Зверху ще раз присипте борошном та згинайте всі сторони до центру, надаючи йому форму. Викладаємо на кухонний рушник швом вниз і залишаємо на 2 години. Поверхню потрібно попередньо присипати борошном.

cook step
6

Поставте каструлю в холодну духовку, ввімкніть температуру 240 градусів Цельсія та нагрівайте півгодини.

cook step
7

Далі поверхню каструлі застеліть пергаментним папером, а зверху викладіть тісто. Накрийте кришкою і випікайте в розігрітій духовці 40 хвилин.

Схожі рецепти

Всі рецепти