Выпечка и десертыСамса

Самса

15
180
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Самса

Сегодня мы предлагаем вам приготовить удивительно вкусную, ароматную и сочную самсу. Тесто для этой выпечки готовится очень легко, просто и из доступных ингредиентов. Для него, в частности, требуется мука, вода, яйцо и соль. Замесив все эти компоненты в единую смесь и отправив ее в холодильник на час, вы уже будете иметь основу для этой вкусной выпечки. В качестве начинки мы будем использовать куриный фарш и лук. Выпекается такая самса всего 40 минут. Приготовьте эту вкуснятину и ваши родные будут в восторге от вас и ваших кулинарных способностей.

Ингредиенты

Вода200 мл.
Пшеничная мука600 г.
Соль1 ст. л.
Яйца2 шт.
Масло сливочное100 г.
Куриный фарш500 г.
Лук репчатый250 г.
Молоко50 мл.
Семена кунжута2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Итак, на первом этапе приготовления самсы мы замесим довольно простое тесто. Для этого, прежде всего, нам понадобится качественная мука (600 г). Просеиваем ее через сито в глубокую миску. Лучше просеять муку вообще дважды, тогда выпечка будет более рыхлой и нежной. К муке выбиваем одно яйцо, вливаем 200 мл воды и сыплем одну столовую ложку соли. Все эти ингредиенты перемешиваем между собой. Таким образом у нас получится тесто, но его сначала нужно месить ложкой, а потом руками.

cook step
2

Примерно через 15-30 минут тесто вымешанное. Заматываем его пищевой пленкой или кладем в полиэтиленовый пакетик и отправляем в холодильник на 1 час.

cook step
3

В это время приготовим начинку для нашей выпечки. Для этого сначала нам нужен лук. Чем больше его, тем вкуснее и сочнее получится начинка. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

cook step
4

После этого мы достаем наш фарш. Мы используем куриный, а вы - любой, который любите. В него высыпаем измельченный лук. Теперь фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Вымешиваем однородную массу. Однако, помните, чтобы фарш был более сочный - влейте в него немного молока, но опять же - по желанию.

cook step
5

Через час достаем тесто из холодильника и формируем из него самсу. Для этого рабочую поверхность посыпаем мукой, затем выкладываем тесто и раскатываем его скалкой до толщины 3 мм.

cook step
6

Далее необходимо растопить 100 граммов сливочного масла. Это можно сделать в микроволновке, а можно и на водяной бане. Растопленное масло наносим с помощью кухонной косточки на пласт нашего теста.

cook step
7

Теперь пласт теста нужно свернуть в рулетик.

cook step
8

Рулет теста после этого заворачиваем в виде улитки. Кладем его в пакетик и снова отправляем в холодильник на час.

cook step
9

Через 60 минут достаем тесто, раскатываем его и получаем рулет. Разрезаем ножом на одинаковые кусочки. Каждый из них слегка прижимаем.

cook step
10

Каждый кусочек раскатываем в тонкий кружочек.

cook step
11

По центру кружочка выкладываем готовую начинку.

cook step
12

Теперь формируем треугольник, хорошенько защипывая края самсы.

cook step
13

Готовые изделия выкладываем на противень для выпечки, который предварительно застелили пергаментной бумагой.

cook step
14

В стаканчик или маленькую тарелку выбиваем одно яйцо и сыплем сюда кунжут. Взбиваем эти два ингредиента.

cook step
15

Готовой яичной массой смазываем самсу. Отправляем ее выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

cook step
16

Через указанное время самса готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты