Фаршированные квашеные помидоры

Сначала нам понадобятся помидоры. Рекомендуем использовать бурые или зеленые. Моем их и пока откладываем в сторону.

Теперь моем петрушку. Измельчаем ее ножом и отправляем в глубокую тарелку.

Далее чистим чеснок. Измельчаем его максимально мелко любым удобным для вас способом. Мы для этого использовали блендер.

На следующем этапе измельчаем на небольшие кусочки острый перец. Также моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его на небольшие кусочки. Отправляем острый и сладкий перец в блендер и измельчаем до однородной консистенции. Полученную массу вместе с чесноком отправляем к петрушке. Тщательно все перемешиваем.

После этого в полученную массу добавляем столовую ложку соли и столько же сахара. Опять все тщательно перемешиваем.

Теперь каждый помидор разрезаем пополам, но не до конца. Нам нужны не половинки, а целые помидоры, но с надрезом для фаршировки.

Каждый помидор щедро фаршируем приготовленной пикантной смесью. Отправляем в глубокую кастрюлю или другую емкость.

Далее кипятим воду. На один литр воды добавляем 1 столовую ложку соли и 3 столовые ложки сахара. Тщательно все перемешиваем. Охлаждаем жидкость и вливаем в кастрюлю с помидорами.

Слегка прижимает помидоры тарелкой и накрываем кастрюлю крышкой. Оставляем при комнатной температуре на 5 дней.

Через указанное время помидоры готовы к употреблению. Приятного аппетита!