Лікер із замороженої ожини

Якщо ви вирішили приготувати ожиновий лікер у великих обсягах на немаленьку компанію, то цей рецепт точно вам підійде. Ми пропонуємо вам приготувати 11 літрів ожинового лікеру за нескладною технологією. Єдине, до чого ви маєте бути готові, це те, що доведеться почекати мінімум два місяці до повного приготування напою. Якщо вас це влаштовує, то тоді давайте почнемо прямо зараз!

Інгредієнти

Ожина3 кг

Спирт3 л 95%

Вода3 л + 3 л

Декстроза3 кг

Приготування

cook step

Свіжу або заморожену ожину заливаємо 95% спиртом. Залишаємо настоюватися напій на 10 днів.

cook step

За допомогою спеціальної кришки через 10 днів зливаємо спиртову настоянку.

cook step

В ту ж ожину, яка залишилася у нас після спиртового настою, доливаємо три літри води. Залишаємо водний настій з ожиною на 10 днів.

cook step

Через 10 днів зливаємо водний настій з ожини в велику ємність. Туди ж, у водний настій, додаємо спиртову настоянку. В ожину, з якої ми злили водний настій, знову заливаємо три літри води. Залишаємо в темному прохолодному місці на 10 днів.

cook step

І ось ми знову зливаємо через спеціальну кришку наш водний настій з ожини.

cook step

Нам залишається тільки змішати всі види настоїв з декстрозою. Тобто в одній великій (приблизно 15 літрів) ємності у нас повинні опинитися спиртовий настій з ожини, перший водний настій з ожини і другий водний настій + декстроза. Все це ми залишаємо мінімум на один місяць.

cook step

Через місяць у нас вийшов лікер. Але в ньому обов'язково на дні виявиться осад, який ми повинні процідити за допомогою фільтра або декількох шарів марлі. Після фільтрування у нас має вийти 11 літрів 21-24 градусного лікеру.

Схожі рецепти

Лікер із замороженої полуниці

Звичайно, полуничний лікер можна купити в магазині, але приготований у домашніх умовах – більш натуральний і дешевший, а на смак майже не ...

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Ми поважаємо вашу конфіденційність!