Як вдома спекти круасани, як у пекарні – простий спосіб приготування

Круасани – дуже смачний і популярний борошняний виріб родом із Франції, де їх подають на сніданок до кави з різними начинками. Звичайно ж, кожна господиня мріє вдома приготувати смачні, повітряні, пишні круасани, але це завдання – не з легких.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться рецептом справжніх, смачних, ароматних круасанів, які ви зможете приготувати вдома.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 450 г

• Цукор – 60 г

• Яйця – 2 шт.

• Сухі дріжджі – 8 г

• Вершкове масло – 180 г

Відео дня

• Соняшникова олія – 20 мл

• Кам'яна сіль – 5 г

Спосіб приготування:

1. Насамперед – нагрійте воду, додайте дріжджі, перемішайте і так дайте постояти 10 хвилин.

2. Борошно просійте 2 рази, так воно насититься киснем.

3. Пересипте його в глибоку миску, додайте вершкове масло і добре розітріть руками.

4. Додайте яйце, цукор, сіль і вилийте дріжджову суміш. Перемішайте все і замісіть тісто, воно повинно бути еластичним.

5. Опісля – присипте стіл трохи борошном, тісто розкачайте прямокутниками, приблизно – 50х20 см.

6. Змастіть вершковим маслом.

7. Незмащену поверхню загорніть на половину змащеної поверхні та прикрийте змащеною поверхнею, щоб вийшов тришаровий прямокутник розмірами приблизно 17х20 см. Обов'язково краї добре заліпіть руками, щоб масло не вилізло при подальшому розкачування тіста.

8. Тісто розгорніть на 90 градусів вправо і знову розкачайте в прямокутник розмірами 50х20 см.

9. Перекладіть тісто на лист пергаменту, закрийте другим листом і скрутіть навпіл, накрийте рушником і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

10. Після закінчення часу перекладіть тісто на стіл, посипаний борошном, і повторіть всі дії 3 рази, які виконали до цього.

11. Потім розкачайте тісто в прямокутник розмірами 52х30 см, накрийте рушником і залиште так на 10 хвилин.

12. Потім розріжте тісто уздовж навпіл і кожен пласт на 8 трикутників основою 13 см.

13. Зробіть із трикутників круасани, покладіть кінчиками вниз на змащений олією лист, надавши їм форму півмісяця. Відстань між круасанами має бути щонайменше 5 см.

14. Обов'язково змастіть яйцем і залиште на 40 хвилин для підняття.

15. Поставте після цього в духовку на 15-20 хвилин при 220 С.

Готовий круасан можна наповнити кремом, додати фрукти, шоколад, згущене молоко.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома приготувати смачну кабачкову запіканку з м'ясом і хрусткою скоринкою так, щоб вона була ароматною і соковитою.