Пончики з глазур'ю

Якщо ви хочете приготувати смачний красивий десерт, але при цьому не хочете довго возитися біля плити, вам напевно підійде наш рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати пончики з глазур'ю. По суті, це абсолютно безпрограшний варіант, якщо ви хочете приємно здивувати гостей або просто потішити рідних чимось смачним. Пончики з глазур'ю подобаються всім без винятку. Приготуйте ці пончики за нашим рецептом і ви самі в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти

Молоко250 мл. + 8 ст. ложок
Пресовані дріжджі16 гр.
Цукор100 гр. + 8 ст. ложок
Яйця2 шт.
Жовток2 шт.
Сіль0,5 ч. ложки
Горілка1 ст. ложка
Пшеничне борошно550 гр.
Вершкове масло100 гр. + 50 гр.
Какао4 ст. ложки
Рослинна олія200 мл.

Приготування

cook step
1

Перш за все, нам потрібно приготувати опару. Для цього ми кладемо в невелику миску свіжі дріжджі, заливаємо їх склянкою теплого молока. Перемішуємо молоко доти, доки дріжджі повністю не розчиняться. Додаємо в опару кілька чайних ложок цукру і залишаємо миску хвилин на 20.

cook step
2

У іншу глибоку миску вбиваємо два яйця, додаємо до них ще два яєчних жовтки, дрібку солі та одну столову ложку горілки. Горілку при бажанні можна замінити коньяком або ромом. Перемішуємо суміш звичайною виделкою або вінчиком. Збивати яйця не потрібно.

cook step
3

У третю миску просіваємо борошно.

cook step
4

У миску з борошном обережно вводимо яєчний розчин.

cook step
5

Слідом за яйцями відправляємо в миску з борошном опару, яка вже почала підніматися. Перемішуємо борошно з рідкими інгредієнтами за допомогою ложки. Використовувати міксер для цього тісту не можна.

cook step
6

Коли тісто буде наполовину вимішаним вливаємо в нього тепле розтоплене вершкове масло. Продовжуємо вимішувати тісто.

cook step
7

Вимішане тісто має бути еластичним, але досить липким. Не підсипайте борошно. Якщо з тестом буде дуже складно працювати, просто змастіть руки рослинною олією. Вимішане тісто перекладіть в миску і накрийте харчовою плівкою або кришкою. Миску з тістом приберіть в тепле місце на одну годину.

cook step
8

Через годину дістаємо тісто з миски. Стіл змащуємо олією та формуємо з тіста невеликі пончики круглої форми. Накриваємо пончики харчовою плівкою і залишаємо на столі ще на 20 хвилин.

cook step
9

У глибоку сковороду або каструлю наливаємо рослинну олію і ставимо її на плиту. Поки олія нагрівається ми за допомогою палички для суші або будь-якого іншого підручного засобу робимо в пончиках дірочки.

cook step
10

Смажимо пончики з двох боків до рум'яної скоринки, після чого викладаємо на блюдо, застелене серветками або паперовими рушниками.

cook step
11

Приготуємо глазур. Для цього в сотейник насипаємо 4 столові ложки какао порошку, 8 столових ложок цукру, 8 столових ложок теплого молока. Все перемішуємо і ставимо сотейник на плиту. Нагріваємо до повного розчинення всіх інгредієнтів.

cook step
12

Глазур доводимо до кипіння, вимикаємо плиту і додаємо вершкове масло. Перемішуємо глазур, щоб масло повністю розчинилося.

cook step
13

Як тільки глазур охолоне, по черзі занурюємо в неї кожен пончик і викладаємо на блюдо. Посипаємо пончики кондитерською присипкою і подаємо до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти