Выпечка и десертыРулет

Бисквитный рулет на сметане

2
60
Наталья Цветкова
Наталья Цветкова
Наталья ЦветковаВсе рецепты повара
Бисквитный рулет на сметане

Бисквитный рулет – это не просто вкусный десерт. Это совершенная выпечка, которая тает во рту. Все потому, что тесто получается мягким, воздушным, а крем – нежным и сладким. Соединив вкусное бисквитное тесто и любимую начинку для десерта, вы получите красивое украшение для праздничного стола, которое мгновенно исчезнет с тарелки.

Ингредиенты

Яйца3 шт.
Сахар90 г
Пшеничная мука90 г
Сметана 20%350 г
Сахарная пудра80 г

Приготовление

cook step
1

Сначала в глубокую емкость отправляем сахар и яйца. Взбиваем эти компоненты миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

cook step
2

После этого в яичную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Аккуратно, не спеша замешиваем тесто по принципу сверху вниз.

cook step
3

Готовое тесто отправляем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределяем тесто по всему противню, формируя прямоугольный пласт. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 13-15 минут.

cook step
4

Через указанное время испеченный корж вместе с пергаментной бумагой перекладываем на чистое полотенце. Заворачиваем тесто в рулет и оставляем его до полного остывания.

cook step
5

В это время приготовим для нашего рулета крем. В емкость отправляем сметану и 60 граммов сахарной пудры. Взбиваем эти компоненты миксером. Крем должен загустеть. Если этого не произошло, добавляем загуститель для сметаны и еще раз все взбиваем миксером.

cook step
6

Охлажденный рулет смазываем кремом. Равномерно распределяем его по всей поверхности теста.

cook step
7

Отделяя тесто от пергаментной бумаги, формируем аккуратный рулет. Неровные края теста обрезаем ножом. Перекладываем рулет на сервировочную тарелку.

cook step
8

Декорируем рулет сахарной пудрой. По желанию можно использовать ягоды, мяту, шоколад и тому подобное. Ставим десерт в холодильник примерно на час, а затем подаем десерт к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты