Зеленые квашеные помидоры

На первом этапе нам нужно подготовить все компоненты. В частности, моем помидоры, а также всю зелень.

Теперь берем глубокую емкость для соления. Обязательно ее моем. Мы используем ведро. На дно отправляем листья хрена, вишни, сельдерей, лавровый лист, а также укроп и чеснок (его чистить не нужно).

Далее в ведро всыпаем кориандр, черный перец горошком, а также горчицу в зернах.

После этого в ведро плотно складываем зеленые помидоры.

Наполнив емкость помидорами наполовину, отправляем сюда снова укроп, сельдерей, листья хрена и вишни, чеснок, а также специи по желанию. Опять выкладываем помидоры.

На следующем этапе приготовим рассол из расчета: на 1 литр холодной воды - 3,5 столовые ложки соли. Готовый рассол вливаем в ведро с помидорами.

На помидоры кладем тарелку или доску. Сюда отправляем груз. Мы использовали банку с водой. Оставляем помидоры на две недели в темном теплом месте.

Через указанное время квашеные зеленые помидоры можно подавать к столу. Хранить рекомендуем в холодном месте.