Настойка на клюкве

Моем и тщательно перебираем клюкву. Если вы используете замороженную ягоду, не нужно ее заранее размораживать. Клюква оттает уже в банке.

Подготовленную клюкву засыпаем в банку. Учитывая, что мы делаем небольшое количество настойки и используем всего 500 мл водки, вам вполне хватит литровой банки.

При помощи толкушки разминаем клюкву, превращая ягоды в пюре. Будьте осторожны, чтобы не разбить банку.

Заливаем клюкву водкой. Также для этой настойки вполне подойдет разведенный спирт или самогон.

Закрываем банку с настойкой крышкой и убираем в темное теплое место на одну неделю.

Через неделю процеживаем напиток, фильтруя его через марлю, сложенную в несколько слоев.

Готовый напиток переливаем в чистую банку. Если вы хотите добиться чистоты напитка, лучше профильтруйте его несколько раз подряд.

Теперь готовим сироп. В металлическую посуду насыпаем ложку сахара и добавляем 50 мл воды. Кипятим сироп до полного растворения сахара. Как только сироп полностью остынет, выливаем его в нашу настойку. Все перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в темное место на два дня.

Готовый напиток перед подачей ставим на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита.