Настоянка на журавлині

Миємо та ретельно перебираємо журавлину. Якщо ви використовуєте заморожену ягоду, не потрібно її заздалегідь розморожувати. Ягода відтане вже в банці.

Підготовлену журавлину засипаємо в банку. З огляду на те, що ми робимо невелику кількість настоянки і використовуємо лише 500 мл горілки, вам цілком вистачить літрової банки.

За допомогою товкача розминаємо журавлину, перетворюючи ягоди на пюре. Будьте обережні, щоб не розбити банку.

Заливаємо журавлину горілкою. Також для цієї настоянки цілком підійде розведений спирт або самогон.

Закриваємо банку з настоянкою кришкою і прибираємо в темне тепле місце на один тиждень.

Через тиждень проціджуємо напій, фільтруючи його через марлю, складену в декілька шарів.

Готовий напій переливаємо в чисту банку. Якщо ви хочете досягти чистоти напою, краще профільтруйте його кілька разів поспіль.

Тепер готуємо сироп. У металевий посуд насипаємо ложку цукру і додаємо 50 мл води. Кип'ятимо сироп до повного розчинення цукру. Тільки-но сироп повністю охолоне, виливаємо його в нашу настоянку. Все перемішуємо, закриваємо кришкою і прибираємо в темне місце на два дні.

Готовий напій перед подачею ставимо на кілька годин в холодильник. Смачного.