Основні стравиВареникиУкраїнська кухня

Вареники з капустою

8
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Вареники з капустою

Універсального рецепту приготування вареників просто не існує. Є лише загальні алгоритми в замішуванні тіста і його пропорціях. Якщо ви берете солодку начинку, то вони відмінно підійдуть як десерт, а вареники з капусти, фаршу або картопляного пюре підходять як основне блюдо. Після варіння їх можна обсмажити у вершковому маслі, посипати зверху рубаною зеленню, шкварками або смаженою цибулею.

Інгредієнти

Квашена капуста1 кг.
Пшеничне борошно700 г.
Яйця1 шт.
Вода250 мл.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Морква1 шт.
Рослинна олія1 ст. л.
Сіль1 ч. л.

Приготування

cook step
1

У борошно додаємо солі, воду і замішуємо ложкою.

cook step
2

Потім викладаємо тісто на стільницю і замішуємо руками.

cook step
3

Залиште тісто прикритим на 30 хвилин. Потім розділіть його на 4 частини і кожну дуже тонко розкатайте качалкою.

cook step
4

Кружкою або склянкою видавлюємо кола, а посередині розкладаємо квашену капусту.

cook step
5

Ретельно упакуйте края вареників, можна зробити їх ребристими за допомогою вилки за бажанням.

cook step
6

Поставте воду на вогонь, а коли вона закипить, посоліть і вкиньте вареники.

cook step
7

Періодично помішуйте, щоб вареники не прилипли до дна. Коли вони піднімуться вгору, варіть ще 5 хвилин і виймайте. Капустяні вареники краще всього поєднуються з смаженим беконом і цибулею.

Схожі рецепти

Всі рецепти