Основные блюдаВареникиУкраинская кухня

Вареники с капустой

8
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Вареники с капустой

Универсального рецепта приготовления вареников попросту не существует. Есть лишь общие алгоритмы в замешивании теста и его пропорциях. Если вы берете сладкую начинку, то они отлично подойдут в качестве десерта, а вареники из капусты, фарша или картофельного пюре подойдут как основное блюдо. После варки их можно обжарить в сливочном маслом, посыпать сверху рубленой зеленью, шкварками или жареным луком.

Ингредиенты

Квашеная капуста1 кг.
Пшеничная мука700 г.
Яйца1 шт.
Вода250 мл.
Лук репчатый2 шт.
Морковь1 шт.
Растительное масло1 ст. л.
Соль1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

В муку добавляем соли, воду и замешиваем ложкой.

cook step
2

Затем выкладываем тесто на столешницу и замешиваем руками.

cook step
3

Оставьте тесто прикрытым на 30 минут. Затем разделите его на 4 части и каждую очень тонко раскатайте скалкой.

cook step
4

Кружкой или стаканом выдавливаем круги, а посередине раскладываем квашеную капусту.

cook step
5

Тщательно упакуйте края вареников, можно сделать их ребристыми с помощью вилки по желанию.

cook step
6

Поставьте воду на огонь, а когда она закипит, посолите и бросьте вареники.

cook step
7

Периодически помешивайте, чтобы вареники не прилипли к дну. Когда они поднимутся наверх, варите еще 5 минут и вынимайте. Капустные вареники лучше всего сочетаются с жареным беконом и луком.

Похожие рецепты

Все рецепты