Відео дня
Без желатину та загущувачів: як приготувати густий полуничний джем на зиму
Для того, щоб зберегти полуницю на зиму, її можна не лише заморозити, але й приготувати густий домашній джем. Важливо, що у процесі приготування заготівлі не обов'язково використовувати загусники чи желатин. Важливо просто знати потрібні пропорції.
Редакція FoodOboz обрала та поділиться з вами вдалим рецептом густого полуничного джему на зиму, який готується без загусників та желатину.
Інгредієнти:
- полуниця – 1,5 кг
- цукор – 300 г
- сік лимона – 1\2 шт
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготувати полуницю: її потрібно помити, відрізати плодоніжку та порізати четвертинками. Перекласти у каструлю.
2. До полуниці потрібно вичавити сік лимона, додати цукор. Перемішати та залишити у такому вигляді на 20 хвилин, щоб ягідки пустили сік. Через 20 хвилин потрібно ще декілька разів перемішати.
3. На цьому етапі потрібно поставити каструлю на великий вогонь та довести до кипіння. З моменту закипання потрібно варити 30-35 хвилин, постійно помішуючи.
Важливо: у процесі приготування не потрібно знімати пінку. Вони слугує так званим загусником.
4. Готовий джем розлити у стерилізовані банки, закатати кришками та залишити до повного застигання. Після – зберігати джем у холодильнику. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: