Відео дня
Ніжний та густий абрикосовий джем: без згущувачів, пектину і желатину
Свіжі абрикоси – це чудовий інгредієнт для випічки, десертів, компотів та навіть наливок. А от на зиму з таких фруктів найкраще готувати джем. Не обов'язково використовувати різні згущувачі, достатньо лише знати правильні пропорції.
Фудблогерка Лілія з ніком lileklilek2 на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом густого абрикосового джему без згущувачів, желатину і пектину.
Інгредієнти:
- абрикоси
- цукор
- лимонна кислота + ваніль
Пропорції абрикосів і цукру 1:1.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготувати абрикоси, а саме перемити їх, дістати кісточки та порізати на 4 частини.
2. Підготовлені абрикоси засипати цукром та залишити у такому вигляді на декілька годин, щоб фрукти пустили сік.
3. Як мине декілька годин, поставити тару з абрикосами на вогонь. Довести до кипіння, зняти з плити та процідити масу через сито.
4. Отриману масу знову поставити на вогонь, варити до загустіння, додавши лимонну кислоту та ваніль.
5. Гарячий джем розлити у стерильні банки та закатати стерильними кришками. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: