Пончики на кислому молоці

Кисле молоко кімнатної температури наливаємо в миску, в якій будемо вимішувати тісто. Якщо у вас немає кислого молока, його цілком можна замінити звичайним кефіром.

У миску з кислим молоком додаємо цукор і ванільний цукор. При бажанні ви можете замінити ванільний цукор ваніліном або ванільним екстрактом.

Додаємо в наше майбутнє тісто яйце і дрібку солі. Не забувайте, що яйце має бути кімнатної температури. За допомогою вінчика перемішуємо всі інгредієнти.

Додаємо до тіста половину чайної ложки соди та 2-3 столові ложки рослинної олії. Ще раз все перемішуємо.

Невеликими порціями вводимо в тісто борошно і відразу все вимішуємо.

Має вийти досить густе, але водночас досить м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук.

Тісто кладемо в тарілку, накриваємо її харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

Тісто розгортаємо в пласт товщиною 1,5 сантиметра. За допомогою чашки або кулінарного кільця вирізаємо пончики круглої форми та підручними засобами вирізаємо в них серединку. Для цього можна використовувати стопку або шийку від пластикової пляшки.

У сотейник або глибоку сковороду наливаємо не менше 200 мл. рослинної олії та нагріваємо її на середньому вогні. Коли олія нагріється, починаємо обсмажувати пончики.

Готові пончики спочатку викладаємо на паперові рушники або серветки. Коли пончики охолонуть, перекладаємо їх на блюдо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.