Видео дня
Нежный и густой абрикосовый джем: без загустителей, пектина и желатина
Свежие абрикосы – это отличный ингредиент для выпечки, десертов, компотов и даже наливок. А вот на зиму из таких фруктов лучше всего готовить джем. Не обязательно использовать разные загустители, достаточно лишь знать правильные пропорции.
Фудблогер Лилия с ником lileklilek2 на своей странице в Instagram поделилась рецептом густого абрикосового джема без загустителей, желатина и пектина.
Ингредиенты:
- абрикосы
- сахар
- лимонная кислота + ваниль
Пропорции абрикосов и сахара 1:1.
Способ приготовления:
1. Сначала подготовить абрикосы, перемыть их, достать косточки и порезать на 4 части.
2. Подготовленные абрикосы засыпать сахаром и оставить в таком виде на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок.
3. Когда пройдет несколько часов поставить тару с абрикосами на огонь. Довести до кипения, снять с плиты и процедить через сито массу.
4. Получившуюся массу снова поставить на огонь, варить до загустения, добавив лимонную кислоту и ваниль.
5. Горячий джем разлить в стерильные банки и закатать стерильными крышками. Готово!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: