Основні стравиВареникиУкраїнська кухня

Вареники на кефірі

4
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Вареники на кефірі

Немає нічого смачнішого, ніж домашні страви, особливо якщо вони приготовані з любов'ю. Пропонуємо спробувати рецепт вареників на кефірному тісті. Вони готуються просто, але потрібно знати кілька нюансів. По-перше, краще використовувати кефір із загравшого коров'ячого молока. Якщо ви купуєте магазинний, то готуйте вареники відразу, не ставте його в холодильник, тоді тісто вийде дуже м'яким. Також ретельно упаковуйте краю вареників, інакше вони можуть розлізтись під час варіння. А в іншому приготування страви не вимагає особливих навичок і засобів. Смачно, швидко і ситно!

Інгредієнти

Кефір500 мл.
Пшеничне борошно725 г.
Сіль0,5 ч. л.
Сода1 ч. л.
Картопляне пюре300 г.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Кріп1 пучок.
Рослинна олія2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Беремо 500 мл кефіру та додаємо чайну ложку соди без горки. Трохи посоліть і збийте вінчиком.

cook step
2

Додайте просіяне борошно та замішайте тісто спочатку в мисці, а потім на стільниці.

cook step
3

Відваріть картопляне пюре і прожарьте цибулю до золотистої скоринки. Для начинки змішайте зажарку, кріп і пюре. Трохи цибулі залиште, щоб посипати вареники.

cook step
4

Тісто розріжте на чотири частини і розкачайте качалкою по столу.

cook step
5

Граненим стаканом виріжте форми для вареників, посередині викладіть начинку та зліпіть по краях.

cook step
6

Наберіть каструлю води і доведіть до кипіння. Далі додайте 1 ч. л. солі та закидайте вареники по одному. Періодично помішуйте, щоб вони не злиплися й не приставали до дна.

cook step
7

Варіть 10-12 хвилин, а потім злийте воду, заправте зажаркою та подавайте разом зі сметаною.

Схожі рецепти

Всі рецепти