Випічка та десертиПончики

Пончики

9
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Пончики

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачні та красиві американські пончики, які мають назву донати. Рецепт тіста надзвичайно простий. Вимішувати вручну вам його доведеться приблизно 15 хвилин. Основна складність в цьому рецепті полягає у правильному смаженні пончиків, оскільки дуже важливо їх не спалити. Для того, щоб пончики виглядали апетитно та яскраво, ми використаємо шоколад трьох типів: білий, чорний та молочний. Також ми будемо брати різні посипки. Окрім цього, якщо ви хочете, щоб пончики були яскраві, можна в білий шоколад додавати різні харчові барвники. Такі смажені пиріжки особливо сподобаються діткам.

Інгредієнти

Пшеничне борошно640 г.
Цукор60 г.
Сухі дріжджі14 г.
Вершкове масло90 г.
Молоко250 г.
СільДрібка
Яйця2 шт.
ШоколадЗа смаком для декору
ВершкиЗа смаком для декору
Рослинна олія300 -400 мл для смаження
Екстракт ванілі1-2 ч. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно у чашу міксера відправити всі рідкі продукти. Зокрема, розтоплюємо вершкове масло (це можна робити у мікрохвильовці або на водяній бані) і відправляємо його в чашу, тепер вливаємо тепле молоко. Воно повинно бути максимально жирним, в ідеалі – 3, 2%. Також сюди відправляємо 2 яйця та трішки екстракту ванілі, який можна замінити звичайним ваніліном.

cook step
2

Тепер в цю суміш висипаємо увесь цукор, дрібку солі та сухі дріжджі, які обов’язково повинні бути свіжі. Просіюємо в чашу через сито пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто. Це можна робити спеціальними пристроями, на приклад, міксером, а можна також і спочатку ложкою, а потім руками на робочій поверхні.

cook step
3

Після цього тісто повинно підійти. Тут можна вчинити двома способами:

1. Накрити тарілку з тістом харчовою плівкою і залишити в теплому місці приблизно на годину;

2. Змащуємо дно чаші мультиварки олією і кладемо туди тісто. Розігріваємо мультиварку до 35 градусів і підігріваємо тісто приблизно 30 хвилин.

cook step
4

Через півгодини тісто обминаємо і розкатуємо його кухонною качалкою до товщини 1 см.

cook step
5

Тепер будемо формувати наші пончики. Для цього нам знадобиться спеціальна формочка для вирізання донатів. Якщо у вас її нема, то замініть її підручними засобами.

cook step
6

Виліплені пончики викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.

cook step
7

Після цього у глибоку сковорідку вливаємо рослинну олію. Для того, щоб пончики не горіли під час смаження, її потрібно підігріти, а тоді трішки охолодити. Тільки тепер кладемо в олію виліплені вироби.

cook step
8

Гарячі донати викладаємо на паперові рушники, щоб позбавити їх зайвого жиру.

cook step
9

Охолоджені пончики прикрашаємо шоколадом. Ми беремо білий, молочний та чорний. Ви декоруєте свій десерт, відштовхуючись від власних смаків. У шоколад наливаємо гарячі вершки і розтоплюємо його до однорідності.

cook step
10

Якщо ви бажаєте зробити яскраві пончики, то для цього вам знадобиться барвник. Висипаємо трішки барвника у чашку і ллємо туди трішки води. Розмішуємо суміш, а потім додаємо її в білий шоколад. Також можна використовувати гелеві барвники, які можна додавати відразу у білий шоколад.

cook step
11

Кожен пончик занурюємо у шоколад, трішки чекаємо, щоб він стік.

cook step
12

За бажанням пончики можна посипати будь-якими присипками.

cook step
13

Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти