Компот з айви

Айва — досить специфічний плід, який не так давно з'явився в наших садах. Попри досить незвичний смак, цей плід так сподобався господаркам, що вони швидко навчилися робити з нього всілякі заготовки, а також придумали, як використовувати айву для приготування м'ясних страв, закусок і навіть салатів. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати компот з айви. Всі складові рецепту подано із розрахунку на дві трилітрові банки. Ну що почнемо?

Інгредієнти

Айва2,5 кг.
Цукровий пісок400 гр.
Вода4 літра
Лимонна кислота2 ч. ложки

Приготування

cook step
1

Айву миємо й нарізаємо скибочками. Зверніть увагу на те, що очищати айву від шкірки не потрібно.

cook step
2

Нарізану айву засипаємо в чисті стерильні банки. Врахуйте, що айва має займати приблизно третю частину банки, все інше вільне місце в банці займе сироп.

cook step
3

У банку з айвою наливаємо окріп. Врахуйте, що вода має бути не просто гарячою, а саме кипіти.

cook step
4

Накриваємо банку з окропом металевою кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин. Щоб айва краще пропарилася банку можна накрити рушником.

cook step
5

Через 20 хвилин зливаємо воду з банки в каструлю і знову ставимо на вогонь. Доводимо воду до кипіння і заливаємо айву окропом вдруге.

cook step
6

Знову накриваємо банку металевою кришкою і залишаємо на 15 хвилин. Через 15 хвилин зливаємо воду в каструлю і знову ставимо її на вогонь.

cook step
7

У каструлю з нашим окропом додаємо цукор, розмішуємо і кип'ятимо доти, доки цукор повністю не розчиниться в сиропі.

cook step
8

Як тільки цукор розчиниться у воді заливаємо нашим сиропом айву. Не забувайте, що сироп в цей момент має кипіти.

cook step
9

Додаємо в банку лимонну кислоту і закатуємо за допомогою закаточного ключа. Врахуйте, що сироп має повністю заповнити банку, тобто його потрібно налити по саме горло. Закатані банки ставимо кришками донизу і накриваємо ковдрою. Саме в такому положенні банки мають охолонути.

cook step
10

До столу компот з айви подаємо охолодженим.

Схожі рецепти

Компот із червоної смородини без стерилізації

Сьогодні ми приготуємо компот із червоної смородини на зиму. Напій матиме привабливий яскравий колір, приємний солодкий смак, а також незрівнянний ...
Всі рецепти