Компот из груш

Груши ополаскиваем под струей воды, делим на крупные дольки и удаляем сердцевину.

Стерилизуем банки и наполняем их нашими грушами. Посуду для консервации можно простерилизовать на водяной бане, в духовке или просто окатить несколько раз кипятком. Выбирайте тот способ стерилизации, который вам более удобен.

Банку с грушами наполняем кипящей водой, накрываем крышкой и отставляем в сторону на 20 минут, чтобы груши пропарились.

Через 20 минут сливаем воду из банки назад в кастрюлю. Ждем, когда вода закипит и снова заливаем грушу и накрываем крышкой.

На этот раз оставляем грушу в кипятке на 10 минут. Итого, мы пропариваем грушу 2 раза.

Второй раз сливаем воду в кастрюлю и снова ставим ее на огонь. Вода должна закипеть.

Пока вода закипает насыпаем в банку с грушами сахар.

Добавляем в банку два ломтика лайма. При желании вы можете заменить лайм обычным лимоном или лимонной кислотой.

Заливаем банку кипятком и закатываем металлической крышкой. Переворачиваем банку вверх дном, слегка сбалтываем чтобы сахар быстрее растворился в сиропе и оставляем так пока она не остынет.