Основные блюдаВареникиУкраинская кухня

Вареники на кефире

4
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Вареники на кефире

Нет ничего вкуснее домашних блюд, особенно если они приготовлены с любовью. Предлагаем попробовать рецепт вареников на кефирном тесте. Они готовятся просто, но нужно знать несколько нюансов. Во-первых, лучше использовать кефир из забродившего коровьего молока. Если вы покупаете магазинный, то готовьте вареники сразу, не ставьте его в холодильник, тогда тесто получится очень мягким. Еще тщательно упаковывайте края вареников, иначе они могут разлезться во время варки. А в остальном приготовление блюда не требует особых навыков и средств. Вкусно, быстро и сытно!

Ингредиенты

Кефир500 мл.
Пшеничная мука725 г.
Соль0,5 ч. л.
Сода1 ч. л.
Картофельное пюре300 г.
Лук репчатый1 шт.
Укроп1 пучок.
Растительное масло2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Берем 500 мл кефира и добавляем чайную ложку соды без горки. Немного посолите и взбейте венчиком.

cook step
2

Добавьте просеянную муку и замешайте тесто сначала в миске, а затем на столешнице.

cook step
3

Отварите картофельное пюре и прожарьте лук до золотистой корочки. Для начинки смешайте зажарку, укроп и пюре. Немного лука оставьте, чтобы посыпать вареники.

cook step
4

Тесто разрежьте на четыре части и раскатайте скалкой по столу.

cook step
5

Граненым стаканом вырежьте формы для вареников, посередине выложите начинку и слепите по краям.

cook step
6

Наберите кастрюлю воды и доведите до кипения. Далее добавьте 1 ч. л. соли и забрасывайте вареники по одному. Периодически помешивайте, чтобы они не слиплись и не приставали до дна.

cook step
7

Варите 10-12 минут, а затем слейте воду, заправьте зажаркой и подавайте вместе со сметаной.

Похожие рецепты

Все рецепты