Пончики дріжджові

На першому етапі приготуємо опару. Для цього молоко з’єднаємо з водою. Підігріємо трішки рідину і виллємо в глибоку тарілку. Тепер сюди всипаємо цукор та сухі дріжджі. Вимішуємо суміш до повного розчинення цукру. Відставляємо масу в тепле місце на 20 хвилин. Це потрібно для активізації дріжджів.

Коли опара підійшла, то вибиваємо в неї яйце кімнатної температури і виливаємо сюди розтоплене вершкове масло. Всипаємо також трішки солі. Вимішуємо суміш до однорідності.

Після цього нам знадобиться пшеничне борошно. Просіюємо його через сито і поступово додаємо його в опару, не припиняючи вимішувати тісто. Спочатку це робимо лопаткою, а потім руками.

Замішене тісто викладаємо в мисочку і накриваємо його кришкою або харчовою плівкою. Ставимо в тепле місце на годинку-півтори. За це час тісто вдвічі збільшилося в об’ємі, підійшло.

Тому розкатуємо тісто в пласт товщиною 10 мм. З допомогою склянки вирізаємо красиві заготовки на пончики.

На поверхню притрушену борошном викладаємо усі кружечки-пончики. Даємо їм збільшитися в об’ємі вдвічі або навіть втричі.

У глибоку сковорідку вливаємо соняшникову олію і підігріваємо її. Як тільки олія нагріється, викладаємо сюди наші пончики. Смажимо їх з обох сторін до красивого золотистого кольору.

Посмажені пончики викладаємо на паперові рушники, щоб вироби не були такими жирними.

Після цього пончики посипаємо цукровою пудрою.

За бажанням на пончики викладаємо повидло або джем. Гарячі пончики з такими компонентами мають божественний смак.

Спробуйте і ви приготувати таку смакоту.