Соусы и маринадыКетчуп

Кетчуп домашний

2
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Кетчуп домашний

Сегодня мы приготовим в домашних условиях чрезвычайно вкусный и красивый соус, который называется кетчуп. Он настолько популярен, что мы уже практически не представляем множество блюд без него. И это неудивительно, ведь кетчуп подчеркивает вкус каждого блюда, дополняет его.

Приготовить такой соус у себя на кухне совсем не сложно. Вам для этого понадобятся только перетертые помидоры, вода, лук и чеснок, сахар и соль, лимонный сок, а также множество специй.

Ингредиенты

Пюре из томатов450 г.
Вода150-200 г.
Лук50 г.
Чеснок2 зуб.
Сахар80 г.
Лимонный сок20 г.
Соль3 г.
КорицаЩепотка
Гвоздика2-3 шт.
Черный перец горошек8-10 шт.
Перец душистый4-5 шт.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся томаты, которые мы предварительно перетерли через сито. То есть фактически это томатное пюре. Отправляем его в небольшую кастрюльку.

cook step
2

Сюда нужно налить воды, разбавляя массу до консистенции томатного сока.

cook step
3

Теперь нам нужно почистить чеснок и лук. Нарезаем эти два ингредиента маленькими кусочками.

cook step
4

Далее в кастрюльку высыпаем гвоздику, а также горошек черного и душистого перца. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.

cook step
5

Ставим массу на огонь и варим примерно 20-25 минут с момента закипания. В процессе варки наш будущий соус обязательно нужно периодически перемешивать.

cook step
6

Как только кетчуп загустел до желаемой консистенции, в него добавляем лимонный сок и щепотку корицы.

cook step
7

Также сюда всыпаем соль и сахар. Варим массу в течение 2-3 минут, не забывая при этом ее постоянно мешать.

cook step
8

Перетираем кетчуп через сито, получая абсолютно однородную массу.

cook step
9

Переливаем его в стерилизованную банку и храним до 10 дней. Приятных вам моментов во время приготовления!

Похожие рецепты

Все рецепты