ЗакускиМалосольні огірки

Малосольні огірки класичні

1
60
Юлія Міняєва
Юлія Міняєва
Юлія МіняєваВсі рецепти повара
Малосольні огірки класичні

Малосольні огірки — це ідеальне частування, яке люблять усі. Хрусткі, злегка гострі огірки відмінно поєднуються практично з будь-яким гарніром. Готують їх по-різному: хтось додає до маринаду гірчицю, хтось — соєвий соус, одні господині вважають за краще додавати гарячий маринад, інші — холодний. Варіантів приготування малосольних огірків сотні й кожен із них по-своєму оригінальний. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам класичний рецепт малосольних огірків. Ці огірки будуть готові вже через добу. Пропорції ми зазначаємо з розрахунку на один літр маринаду.

Інгредієнти

Вода1 л
Сіль1 ст. л.
Свіжі огірки2 кг
Листя смородиниза смаком
Виноградне листяза смаком
Листя хронуза смаком
Кріпза смаком
Часник1 головка
Чорний перець горошок1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Насамперед нам потрібно приготувати маринад. Наливаємо в каструлю воду, додаємо сіль і доводимо воду до кипіння. Коли вода закипить і сіль повністю розчиниться, вимикаємо плиту і даємо маринаду час охолонути до теплого стану. Пропорції зазначено на один літр маринаду, тому кількість маринаду у вас залежатиме від кількості огірків.

cook step
2

На дно посуду, в якому будете солити огірки, покладіть листя хрону, кілька гілочок кропу, листя винограду і листя смородини. Потім миємо огірки, відрізаємо у кожного огірка хвостики і викладаємо огірки зверху на листя.

cook step
3

Додаємо до огірків часник. Подрібнювати часник за допомогою терки або преса не потрібно, достатньо просто почистити його і нарізати ножем.

cook step
4

Додаємо перець горошком.

cook step
5

Додаємо кілька парасольок кропу.

cook step
6

Поверх парасольок кропу викладаємо решту огірків. Зверху викладаємо кілька листків винограду.

cook step
7

Заливаємо огірки маринадом. Після того, як ви вимкните плиту, маринад має остигати не менше 5 хвилин.

cook step
8

Притискаємо огірки вантажем, щоб вони не спливали. Для цього можна використовувати звичайну тарілку. Якщо ж ви використовуєте не відерце, а банку, просто пропустіть цей етап приготування.

cook step
9

Закриваємо посуд з огірками кришкою. Після того, як маринад охолоне, посуд з огірками прибираємо в холодильник. Огірки можна буде дегустувати вже наступного дня. Смачного!

Схожі рецепти

Малосольні огірки в холодному маринаді

Малосольні огірки в холодному маринаді

Малосольні огірки – це та унікальна заготовка, на якій багато господинь вчаться консервувати. Саме малосольні огірки дають відчуття впевненості під ...
Оксана Валерівна
Оксана Валерівна
1
середньо
30
Малосольні огірки зі смородиновим листям

Малосольні огірки зі смородиновим листям

Чи знаєте ви, чому малосольні огірки в одних господинь виходять завжди смачними та хрусткими, а в інших не виходять у принципі, хоч ті пробують ...
Наталія Пархоменко
Наталія Пархоменко
1
середньо
30
Всі рецепти