Заливний пиріг з ягодою

На першому етапі приготування нам потрібно замісити тісто. Для цього у глибоку тарілку вибиваємо 2 яйця. До них всипаємо 100 грам звичайного та 20 грамів ванільного цукру. Суміш збиваємо міксером до того часу, поки вона не збільшиться в об’ємі і не набуде білого кольору. Після цього в тісто додаємо злегка розтавше подрібнене вершкове масло. Збиваємо до однорідної маси.

Змішуємо борошно та розпушувач. Перемішуємо сухі компоненти і просіюємо їх в яєчну суміш через сито. Поступово вимішуємо суміш. Для цього використовуємо міксер.

На завершальному етапі ми вимішуємо тісто руками. Воно має бути приємним на дотик та не липнути до рук. Загортаємо тісто в харчову плівку і кладемо в холодильник на півгодини.

Далі ми приготуємо заливку. Для цього в окрему ємність висипаємо крохмаль, до нього додаємо 120 грамів цукру, 2 яйця та 300 грамів жирної сметани. Усе злегка перемішуємо, а потім збиваємо міксером до однорідності.

Форму для випічки застеляємо пергаментним папером. Змащуємо дно та бокові стінки вершковим маслом. З холодильника дістаємо тісто, викладаємо його у форму. Рівномірно розприділяємо тісто по дну форми та формуємо бокові бортики.

Перемішуємо сметанну заливку і відправляємо її у форму з тістом.

Далі в заливку викладаємо попередньо помиті та обсушені ягоди. Ми використовуємо полуницю.

Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо впродовж однієї години.

Готовий пиріг дістаємо з духовки. Нарізаємо на шматочки та даємо смакувати рідним.