Тушкована курка з картоплею та томатною пастою

Курку миємо, розбираємо на порційні шматки та витираємо паперовими серветками. За бажанням прибираємо весь жир та шкіру.

Кожен шматок м'яса кілька разів надрізаємо і вставляємо в ці надрізи шматочки часнику. Кількість часнику регулюйте на ваш смак.

У тарілку або миску кладемо близько 100 мл майонезу.

Додаємо до майонезу трохи солі та будь-які приправи й спеції на ваш смак. Усе ретельно перемішуємо. Обмащуємо курку нашою майонезною сумішшю і залишаємо на столі на 15 хвилин, щоб м'ясо як слід промаринувалося.

Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Викладаємо нарізану цибулю на дно каструлі, сотейника або качатниці, в якій готуватимемо страву. Додаємо трохи олії, щоб цибуля не підгоріла.

Зверху на цибулю викладаємо курку, замариновану в майонезі та спеціях.

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо середнім кубиком. Викладаємо картоплю на м'ясо. Додаємо сіль, перець за смаком. Також ви може додати будь-які спеції на ваш розсуд.

Додаємо кілька ложок томатної пасти. Якщо у вас немає томатної пасти, її цілком можна замінити томатним соусом, томатним соком або ж перетертими помідорами. Накриваємо каструлю кришкою і ставимо в розігріту духовку на 30-40 хвилин.

Через 20 хвилин дістаємо каструлю з духовки, додаємо 200-300 мл гарячої води. Все ретельно перемішуємо, за необхідності додаємо сіль і спеції. Накриваємо каструлю кришкою і відправляємо в духовку ще на 20 хвилин. Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Смачного!