Почему молодой картофель нельзя заливать холодной водой: этого не знали многие

Молодой картофель можно вкусно варить с маслом и зеленью, запекать в духовке или жарить на сковороде. Однако стоит помнить один нюанс: она готовится несколько иначе по сравнению со старой.

Видео дня

Редакция Foodoboz собрала информацию и расскажет, как правильно готовить молодой картофель и почему его нельзя заливать холодной водой.

Не бросайте молодой картофель в кипяток

В случае с приготовлением старого картофеля его спокойно можно варить, забросив в холодную воду и сразу посолив. Впрочем с приготовлением молодого картофеля такой трюк не пройдет. Бросать его нужно только в кипящую воду. Только так его кожура сохранит вкус и питательные элементы плода.

Не чистите молодой картофель

Кожица молодого картофеля очень нежная и под ней хранится много полезных веществ. Вместо того чтобы ее снимать, достаточно протереть плод щеткой от загрязнения.

Как подавать молодой картофель

Важно не пережарить и не переварить молодой картофель. В готовом виде его достаточно просто посыпать солью и укропом. Это будет отличное дополнение к салату.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как почистить много молодого картофеля за 3 секунды.