Выпечка и десертыПирогиАмериканская кухня

Заливной пирог с яблоками

8
90
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Заливной пирог с яблоками

Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный, ароматный и сочный сладкий заливной пирог. Для теста мы замесим песочное и рассыпчатое тесто, а в качестве начинки используем ароматные и сочные кисло-сладкие яблоки.

Ингредиенты

Масло сливочное100 г.
Сахар250 г.
Сметана325 г.
Пшеничная мука300 г.
Разрыхлитель1 ч. л.
Яйца1 шт.
Ванильный сахар10 г.
Яблоки800 г.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе замесим тесто для нашего пирога. Для этого в емкость выливаем 100 граммов растопленного сливочного масла. Для того, чтобы оно изменило свою консистенцию, то есть растаяло, его можно отправить в микроволновку, а можно растопить на водяной бане. К маслу добавляем 50 граммов сахара и одну чайную ложку разрыхлителя.

cook step
2

Также в эту смесь добавляем 75 граммов сметаны. На этом этапе не так важно, какой жирности будет сметана. Тесто в любом случае должно выйти вкусным и рассыпчатым.

cook step
3

Далее нам понадобится пшеничная мука. 250 граммов этого продукта просеиваем через сито в сметанную смесь. Замешиваем однородное мягкое и эластичное тесто.

cook step
4

Дно формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Смазываем дно и боковые стенки сливочным маслом.

Тесто выкладываем в форму для выпечки и формируем бортики, которые имеют высоту примерно 5 см. Тесто отправляем с формочкой в ​​холодильник на 15 минут.

cook step
5

Теперь приготовим заливку для нашего пирога. Для этого в емкость выливаем 250 граммов максимально жирной сметаны. К ней всыпаем 200 грамм сахара и 10 граммов ванильного сахара. Выбиваем одно яйцо.

cook step
6

Также в эту смесь всыпаем 50 граммов просеянной пшеничной муки. Все компоненты нужно взбить миксером до однородности.

cook step
7

Когда заливку приготовили, то приступаем к работе с яблочной начинкой. Для данного пирога лучше использовать яблоки кисло-сладких сортов. Чистим 800 граммов яблок от кожуры, вырезаем серединки с семенами. Нарезаем их на тонкие ломтики.

cook step
8

Из холодильника достаем формочку с тестом. Выкладываем туда все кусочки яблок.

cook step
9

Далее на яблоки отправляем нашу заливку. Форму с пирогом нужно немного постучать и покрутить для того, чтобы заливка равномерно распределилась по периметру всего пирога. Отправляем пирог выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут.

cook step
10

Через указанное время пирог достаем из духовки, изымаем его из формы и нарезаем красивыми кусочками. Даем смаковать родным.

Похожие рецепты

Все рецепты