Соуси та маринадиКетчуп

Кетчуп зі слив

2
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Кетчуп зі слив

Кетчуп – смачний, красивий і надзвичайно поширений соус, який є доречним практично до всіх страв, а особливо до м’ясних. Він підкреслює смак головних інгредієнтів, додає їм «родзинки» та особливих смакових відтінків.

Традиційно цей соус повинен містити в собі такі компоненти, як помідори, оцет, сіль,цукор, перець. Окрім цього до нього додається безліч інших компонентів, зокрема спецій.

Також досить часто ці рецепти видозмінюються, удосконалюються та розширюються. Саме тому віднедавна великим попитом почав користуватися кетчуп зі слив.

Цей соус по особливому смачний та ароматний. Він настільки унікальний та незвичний, що від його смаку ви будете просто шаленіти.

Кетчуп зі слив підкреслить кожен компонент страви, надасть їм цікавого смаку, а особливо аромату. З таким соусом кожна ваша страва буде мати ідеальний смак і навіть вигляд.

Не гайте часу, мерщій розпочинайте приготування цієї смакоти.

Інгредієнти

Сливи сині1 кг.
Карі20 г.
Часник3 головки
Перець чилі1 шт.
Цукор6 ст. л.
Сіль1 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати усі компоненти, тобто: сіль, цукор, перець чилі, приправу карі, а також сливи та часник. На цьому етапі миємо сливи, вилучаємо кісточку, а м’якоть розрізаємо на декілька частинок. Часник чистимо.

cook step
2

На другому етапі нам потрібно почистити перець чилі. Обов’язково це потрібно робити в рукавичках, інакше після цього процесу впродовж дня у вас можуть виникати проблеми і неприємні відчуття. Почищений перець миємо.

cook step
3

Після цього інгредієнти потрібно подрібнити. Насамперед, пропускаємо через м’ясорубку перчик чилі.

cook step
4

Також подрібнюємо сливи та часник. Поміщаємо їх у глибоку ємність, в якій варитимемо кетчуп.

cook step
5

Тепер сюди всипаємо сіль та цукор. Перемішуємо сливову масу.

cook step
6

На наступному етапі всипаємо в ємність приправу карі. Знову все ретельно переміуємо.

cook step
7

Ставимо сливову масу варитися впродовж 20 хвилин. Коли кетчуп закипить, то варимо його ще 20 хвилин. У процесі варіння масу потрібно періодично помішувати.

cook step
8

Через 40 хвилин кетчуп готовий. Його можна вживати відразу після приготування, а можна також і консервувати. Для цього виливаємо його стерилізовані банки і накриваємо їх кришками.

Схожі рецепти

Всі рецепти