Соуси та маринадиКетчуп

Кетчуп на зиму

7
100
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Кетчуп на зиму

Кетчуп – це, безсумнівно, один з найпопулярніших, найпоширеніших та найулюбленіших соусів у світі. Він поширений практично в кожному куточку планети. Саме тому наразі існує неймовірно велика різноманітність цього продукту на полицях магазинів. Проте, на превеликий жаль, уже давно було доведено, що цей соус також є і найшкідливішим через великий вміст консервантів.

Що ж робити, якщо хочеться смачного помідорного соусу до м’ясних страв, але їсти шкідливу їжу нема бажання? Усе дуже просто – приготувати кетчуп в домашніх умовах, використовуючи тільки якісні продукти, спеції та уникаючи шкідливих інгредієнтів.

Сьогодні ми приготували саме такий рецепт. Ми здивуємо вас ще більше, адже ви цей соус зможете не лише споживати після приготування, ви зможете смакувати ним взимку. Ми пропонуємо рецепт кетчупу на зиму.

Не гаймо часу і швиденько приступаємо до приготування страви.

Інгредієнти

Помідор2 кг.
Яблука2 шт.
Цибуля2 шт.
Сіль1 ст. л.
Цукор3 ст. л.
Гвоздика3 шт.
Червоний мелений перець1 ч. л.
Оцет3 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно помити помідори, вирізати з них плодоніжку, подрібнити їх і відправити в чашу блендера. Сюди також додаємо почищену та подрібнену цибулю.

cook step
2

Яблука чистимо від шкірки, вирізаємо серединки з насіння. Кожне яблуко розрізаємо на декілька шматочків і відправляємо до помідорів з цибулею.

cook step
3

Усі компоненти збиваємо до однорідності.

cook step
4

Коли ви отримали однорідну суміш, то вилийте її у каструльку з подвійним дном. Варимо томатну масу приблизно 40-50 хвилин.

cook step
5

Після цього зварену масу можна збити до ще більшої однорідності. Для цього ми використовуємо блендер.

cook step
6

На наступному етапі в каструльку з соусом додаємо сіль, цукор та гвоздику. Перемішуємо ретельно суміш. Варимо її ще впродовж 30-40 хвилин.

cook step
7

За 3 хвилини до готовності сюди додаємо червоний мелений перець та оцет. Гарненько все перемішуємо.

cook step
8

Через 3 хвилини кетчуп готовий. Його можна охолодити і вживати відразу, а можна також вилляти у стерилізовані банки, закрити їх кришками і заховати у холодне місце до зими.

cook step
9

Такий домашній кетчуп взимку смакуватиме по особливому, адже нагадуватиме теплі літні моменти.

Схожі рецепти

Всі рецепти